毎日食べたい！シンプルな和食レシピ
和食は、そのシンプルさと素材の味を生かした料理が特徴です。毎日でも食べたくなるような、ヘルシーで満足感のある和食レシピをいくつかご紹介します。忙しい日でも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
1. 鯖の塩焼き
材料（2人分）
- 鯖の切り身：2枚
- 塩：少々
- レモン（お好みで）：1/2個
作り方
- 鯖の切り身に軽く塩をふり、10分ほど置いておきます。余分な水分が出てきたらペーパータオルで軽く拭き取ります。
- フライパンを中火にし、鯖の切り身を皮目を下にして焼きます。片面がきれいに焼けたら裏返して、もう片面も焼きます（約5〜7分程度）。
- 焼きあがった鯖を皿に盛り、お好みでレモンを絞って召し上がれ。
ポイント
- 焼きすぎないように注意して、皮をパリっと仕上げると美味しくなります。
2. 味噌汁（豆腐とわかめ）
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐：1/2丁
- 乾燥わかめ：大さじ2
- だし：2カップ（市販のだしの素を使ってもOK）
- 味噌：大さじ2〜3（お好みで調整）
作り方
- 豆腐は一口大に切り、わかめは水で戻しておきます。
- 鍋にだしを入れて沸騰させたら、豆腐を加え、軽く温めます。
- わかめを加え、さらに味噌を溶かし入れて軽く煮立たせます。味がなじんだら火を止めて完成です。
ポイント
- 味噌の量はお好みで調整しましょう。まろやかな味に仕上げたい場合は、味噌の種類を変えてみるのもおすすめです。
3. 卵焼き
材料（2人分）
- 卵：3個
- 醤油：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- サラダ油：適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、醤油、みりん、砂糖を加えてよくかき混ぜます。
- フライパンを中火にして、サラダ油を薄くひきます。卵液を少しずつ流し入れ、固まりかけたら巻いていきます。これを繰り返し、卵焼きを作ります。
- 卵焼きが完成したら、冷ましてから食べやすい大きさに切り分けて完成です。
ポイント
- フライパンが熱すぎないように調整して、卵焼きが焦げないように注意しましょう。卵焼き器があれば、より均等に焼きやすいです。
4. ほうれん草のおひたし
材料（2人分）
- ほうれん草：1束
- 醤油：小さじ2
- だし：大さじ1
- みりん：小さじ1
- かつお節：適量
作り方
- ほうれん草を洗って、沸騰したお湯で1〜2分ほど茹でます。茹で上がったら冷水で冷やし、しっかりと水気を切ります。
- ほうれん草を食べやすい長さに切り、醤油、だし、みりんを混ぜたものに浸けて、しばらく味をなじませます。
- かつお節をふりかけて、完成です。
ポイント
- ほうれん草を茹でた後、冷水でしっかり冷やすことで色が鮮やかに仕上がります。
5. 納豆ご飯
材料（1人分）
- ご飯：1膳
- 納豆：1パック
- 醤油：小さじ1
- ねぎ（お好みで）：少々
- からし（お好みで）：少々
作り方
- 納豆をパックから出し、付属のタレとからしを加えてよく混ぜます。
- ご飯の上に納豆を乗せ、お好みでねぎを散らして完成です。
ポイント
- 納豆の風味が苦手な場合は、少量のだしやみそを加えるとマイルドに仕上がります。
まとめ
シンプルな和食は、素材本来の味を楽しめる点が魅力です。これらのレシピは、忙しい日にも簡単に作れるので、毎日の食事にぴったり。心も体も温まる和食で、毎日の健康をサポートしましょう！