ご飯が進む！簡単で美味しいご飯のお供レシピ6選
炊きたてのご飯にピッタリな「ご飯のお供」は、毎日の食卓をちょっと豊かにしてくれる存在。この記事では、少ない材料で手軽に作れる絶品レシピをご紹介します。作り置きしておけば、忙しい日にもさっと楽しめる便利な一品ばかりです！
1. 定番！醤油卵黄漬け
材料（作りやすい分量）
- 卵黄：2個
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
作り方
- 醤油とみりんを混ぜた漬け汁に卵黄を浸す。
- 冷蔵庫で1時間以上漬け込んで完成！
ポイント
濃厚な卵黄の味わいが白ご飯によく合います。翌日以降が食べ頃。
2. 簡単ピリ辛なめ茸
材料（作りやすい分量）
- えのき：1袋
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 一味唐辛子：少々
作り方
- えのきを細かく切る。
- 鍋に全ての材料を入れて、中火で水分が飛ぶまで煮詰める。
ポイント
辛さはお好みで調節！冷蔵保存で約1週間持ちます。
3. 万能ネギ塩ダレ
材料（作りやすい分量）
- 長ネギ：1本
- ごま油：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- レモン汁：小さじ1
作り方
- 長ネギをみじん切りにする。
- 他の材料と混ぜ合わせて完成。
ポイント
焼き魚や冷奴にも相性抜群！ご飯にのせてシンプルに味わうのもおすすめ。
4. 旨味たっぷりツナ味噌
材料（作りやすい分量）
- ツナ缶（油漬け）：1缶
- 味噌：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- ごま：適量
作り方
- ツナ缶の油を軽く切り、味噌と砂糖を混ぜる。
- 弱火で炒め合わせ、ごまを加える。
ポイント
おにぎりの具材にも使えます。甘めの味付けで子どもにも人気！
5. 自家製昆布の佃煮
材料（作りやすい分量）
- 昆布（乾燥）：20g
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酢：小さじ1
作り方
- 昆布を水で戻し、一口サイズに切る。
- 調味料と一緒に鍋に入れて弱火で煮詰める。
ポイント
作り置きしておけば、忙しい朝にも大活躍！
6. さっぱり梅しそふりかけ
材料（作りやすい分量）
- 梅干し：2個
- 大葉：5枚
- 白ごま：大さじ1
作り方
- 梅干しを種を取り除き、包丁でたたく。
- 大葉を細かく刻み、白ごまと混ぜる。
ポイント
炊きたてご飯に混ぜ込んでおにぎりにしても美味しい！
ご飯のお供をもっと楽しむコツ
-
アレンジを楽しむ
例えば、醤油卵黄漬けを刻んで混ぜご飯にアレンジしたり、ツナ味噌をパンに塗って焼いても新しい美味しさが発見できます。 -
冷蔵保存で便利に
作り置きできるレシピを中心に選べば、毎日のご飯がもっと楽になります。小分けにして冷凍保存するのも◎。
まとめ
手軽に作れる「ご飯のお供」は、毎日の食卓をちょっと特別なものに変えてくれる魔法のアイテムです。今回ご紹介したレシピを活用して、ご飯が進む至福のひとときを楽しんでください！