メインとしても満足！ボリューム満点の一品料理
食事のメインディッシュとして、ボリューム満点の一品料理は大活躍。忙しい日やお腹がしっかり満たされたい時にぴったりなレシピを紹介します。これらの料理は、手軽に作れる上に栄養バランスも良く、食べ応え抜群です！
1. ビーフストロガノフ
材料（2〜3人分）
- 牛肉（肩ロースやサーロインなど）：300g
- 玉ねぎ：1個
- マッシュルーム：100g
- 生クリーム：200ml
- 牛乳：100ml
- 小麦粉：大さじ1
- バター：大さじ2
- 塩、こしょう：適量
- 白ワイン：50ml
- パセリ（飾り用）：適量
作り方
- 牛肉は細切れにし、塩、こしょうを振ります。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。
- 牛肉を加えて炒め、色が変わったら白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 小麦粉を加えて軽く炒めた後、生クリームと牛乳を加えて混ぜ、弱火で10分ほど煮込みます。
- 塩、こしょうで味を調整し、パセリを散らして出来上がりです。
2. チキンパルメザン
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉（または鶏もも肉）：2枚
- パン粉：1カップ
- パルメザンチーズ：1/2カップ
- 卵：1個
- 小麦粉：適量
- トマトソース：1カップ
- モッツァレラチーズ：100g
- バジル（飾り用）：適量
- 塩、こしょう：適量
作り方
- 鶏肉は均等な厚さになるように開き、塩、こしょうで下味をつけます。
- 小麦粉、卵、パン粉を順番にまぶし、鶏肉を衣で包みます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼きます。
- 焼いた鶏肉を耐熱皿に並べ、トマトソースをかけ、モッツァレラチーズを乗せます。
- 180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き、チーズが溶けてこんがり焼き色がついたら完成です。
- バジルを飾って、お好みでパスタやサラダを添えてお召し上がりください。
3. ポークソテーのリンゴソース添え
材料（2〜3人分）
- 豚肉（ロースまたは肩ロース）：2枚
- りんご：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- 白ワイン：50ml
- 鶏がらスープ：100ml
- バター：大さじ1
- 塩、こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ1
作り方
- 豚肉は塩、こしょうを振り、室温に戻します。
- りんごと玉ねぎは薄切りにし、フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら、りんごを加え、白ワインと鶏がらスープを注ぎます。
- 10分ほど煮込み、リンゴが柔らかくなったら塩、こしょうで味を調えます。
- 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を両面焼きます（中火で約5分ずつ）。
- 焼き上がった豚肉にリンゴソースをかけて完成です。
4. シーフードパエリア
材料（2〜3人分）
- エビ：100g
- ムール貝：100g
- イカ：100g
- サフラン：少々
- 米（白米）：1カップ
- 玉ねぎ：1個
- ピーマン：1個
- トマト：1個
- チキンブイヨン：400ml
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩、こしょう：適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めて香りが立ったら、ピーマンとトマトを加えてさらに炒めます。
- サフランを少量の熱湯で溶かし、米に加えます。
- 米を炒めた後、チキンブイヨンを加え、全体が均等に広がるように混ぜます。
- 具材（エビ、ムール貝、イカ）を加え、弱火で15〜20分ほど蒸し焼きにします。途中で焦げ付かないように注意します。
- 塩、こしょうで味を調整し、完成です。
5. ビビンバ（韓国風混ぜご飯）
材料（2〜3人分）
- 牛ひき肉：150g
- ほうれん草：1束
- もやし：100g
- 人参：1/2本
- 目玉焼き：2個
- コチュジャン：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 塩、こしょう：適量
- 白ごま（飾り用）：適量
- ご飯：2合
作り方
- 牛ひき肉をフライパンで炒め、醤油とコチュジャンで味付けします。
- ほうれん草は塩ゆでし、ごま油で和えます。もやしもさっと茹でてごま油で和えます。
- 人参は細切りにして炒め、ごま油で和えます。
- 目玉焼きを作り、各具材を別々に準備します。
- ご飯を器に盛り、上に肉、野菜、目玉焼きを乗せ、最後にごまをふりかけて完成です。
まとめ
どのレシピも、メインとして大満足できるボリューム満点な料理です。これらの料理は、栄養バランスが良く、しっかりとした食べ応えがあるため、家族や友人との食事にぴったりです。忙しい日でも、手軽に作れる一品料理でしっかり満足感を得られるので、ぜひ挑戦してみてください！