ご飯にぴったり！簡単に作れるおかずレシピ
毎日の食事に欠かせない「おかず」。ご飯が進む、おいしくて簡単に作れるおかずレシピをいくつかご紹介します。忙しい日でもパパっと作れて、家族みんなが喜ぶものばかり！ぜひ、毎日の食事に取り入れてみてください。
1. 鶏の照り焼き
鶏肉を使った照り焼きは、ご飯にぴったりの味わい。甘辛いタレがご飯をどんどん進ませます。
【材料】
- 鶏もも肉：2枚
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 生姜：1片（みじん切り）
- サラダ油：適量
【作り方】
- 鶏肉は一口大に切り、フライパンにサラダ油を熱して焼きます。
- 両面がこんがり焼けたら、醤油、みりん、砂糖、酒、生姜を加えて、タレが絡むまで煮詰めます。
- タレがしっかり絡んだら完成！
ポイント: 照り焼きは焦げやすいので、火加減に注意しながら調理しましょう。
2. 豚肉の生姜焼き
生姜焼きは、ご飯との相性抜群。豚肉の旨みと生姜の風味がしっかり染み込んで、食欲をそそります。
【材料】
- 豚肉（ロースまたは肩ロース）：300g
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 生姜：1片（おろし）
- ごま油：大さじ1
【作り方】
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油、みりん、砂糖、おろし生姜を合わせたタレに10分ほど漬け込みます。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼きます。タレが絡んだら完成です。
ポイント: 豚肉は焼きすぎると固くなるので、程よく焼いてジューシーに仕上げましょう。
3. かぼちゃの煮物
かぼちゃの甘みが引き立つシンプルな煮物。ほんのりとした甘さが、ご飯とよく合います。
【材料】
- かぼちゃ：1/4個
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- だし：100ml
【作り方】
- かぼちゃは皮をむき、一口大に切ります。
- 鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせます。
- かぼちゃを加えて、柔らかくなるまで15〜20分煮込みます。
ポイント: かぼちゃは煮すぎないように気をつけて、ホクホク感を残すのが美味しさのコツです。
4. 卵焼き
卵焼きは、お弁当にも便利なおかず。甘めに仕上げると、どんなご飯にもぴったりです。
【材料】
- 卵：3個
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- だし：大さじ1
- サラダ油：適量
【作り方】
- 卵をボウルに割り入れ、醤油、砂糖、だしを加えてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵液を少しずつ流し入れながら、巻いていきます。
- 全ての卵液を使って、ふんわりと焼き上げます。
ポイント: 卵焼きは焼き加減がポイント。弱火でじっくり焼くと、ふわっとした食感に仕上がります。
5. キャベツの塩昆布和え
さっぱりとした塩昆布和えは、簡単でおいしく、食卓に彩りを添えてくれる一品です。
【材料】
- キャベツ：1/4個
- 塩昆布：大さじ2
- ごま油：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- ごま（白）：適量
【作り方】
- キャベツはざく切りにし、さっと茹でます。
- 茹でたキャベツを冷水で冷やし、軽く絞って水気を取ります。
- 塩昆布、ごま油、醤油を加えて和え、ごまを振ったら完成です。
ポイント: 塩昆布の塩気が効いているので、味付けはシンプルに仕上げます。
6. 鯖の味噌煮
鯖の味噌煮は、しっかりした味付けでご飯をたくさん食べられるおかずです。
【材料】
- 鯖の切り身：2切れ
- 味噌：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- だし：100ml
【作り方】
- 鯖を鍋に入れ、だし、味噌、みりん、砂糖、醤油を加えて中火で煮込みます。
- 煮汁が少なくなり、鯖に味がしっかり染み込んだら完成です。
ポイント: 鯖は煮すぎると身が崩れやすいので、火加減に注意しましょう。
まとめ
忙しい日でも簡単に作れるおかずは、家族みんなが満足できる食卓を作るための鍵です。ご飯にぴったりのこれらのおかずレシピをぜひ試してみて、毎日の食事をもっと楽しんでください！シンプルでありながら美味しい、そんな料理を作ることで、食事の時間がもっと特別なものになるはずです。