イタリアンなミネストローネの作り方：家庭で楽しむ本格レシピ
1. ミネストローネとは？
ミネストローネはイタリアの家庭で親しまれている野菜たっぷりのスープです。旬の野菜を使えば、季節ごとに異なる味を楽しめます。
2. 必要な材料
- トマト（缶詰でも可）：2個
- 玉ねぎ：1個
- にんじん：1本
- セロリ：1本
- ジャガイモ：1個
- パスタまたはリゾット用米：50g
- オリーブオイル：大さじ2
- 野菜ブイヨン：500ml
- 塩・こしょう：適量
- バジルやパルメザンチーズ（お好みで）
3. 作り方
- 野菜を準備
野菜を一口大に切ります。 - 炒める
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めます。 - 煮込む
残りの野菜、トマト、ブイヨンを加え、中火で20〜30分煮込みます。 - パスタを加える
スープが煮えたらパスタを加え、柔らかくなるまで煮ます。 - 仕上げ
塩・こしょうで味を調え、バジルやパルメザンチーズを添えたら完成です！