冷蔵庫にあるもので作れる節約レシピ
冷蔵庫に残っている食材を使って、無駄なくおいしい料理を作ることは、節約に最適です。この記事では、冷蔵庫にある食材を活用した簡単で美味しい節約レシピをご紹介します。忙しい日や食材が少ない日でも、これらのレシピを参考にして、無駄なくおいしい料理を楽しんでください。
1. 卵と野菜の炒め物
材料（2人分）：
- 卵 2個
- 冷蔵庫にある野菜（キャベツ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎなど）
- 塩、コショウ、醤油（お好みで）
- サラダ油（適量）
作り方：
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに油を熱し、野菜を炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたら、溶き卵を加えて炒め、塩、コショウで味を調えます。
- 最後にお好みで醤油を少量加え、全体を混ぜたら完成です。
ポイント：
冷蔵庫にある余った野菜を使って、ヘルシーで栄養満点な一品に仕上げられます。卵でボリュームも出るので、満足感が得られます。
2. ツナと豆のサラダ
材料（2人分）：
- ツナ缶 1缶
- 余った野菜（トマト、キュウリ、レタスなど）
- 缶詰の豆（ひよこ豆や大豆など） 1/2カップ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、コショウ、レモン汁（お好みで）
作り方：
- 野菜は食べやすい大きさに切り、ツナ缶の油を切ります。
- ボウルに野菜、ツナ、豆を入れます。
- オリーブオイルを加えて、塩、コショウで味を調え、レモン汁をかけて軽く混ぜれば完成です。
ポイント：
缶詰のツナや豆を活用することで、手軽に栄養満点のサラダが作れます。レモン汁でさっぱりと仕上げ、健康的なランチや副菜としてもぴったりです。
3. ご飯とおかずを一緒に！チャーハン
材料（2人分）：
- 余ったご飯（1膳分）
- 冷蔵庫にある野菜（玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、グリーンピースなど）
- 卵 1個
- 醤油 小さじ1
- 塩、コショウ（お好みで）
- サラダ油（適量）
作り方：
- 野菜を細かく切り、フライパンで軽く炒めます。
- 余ったご飯を加えて炒め、ほぐします。
- 中央を空けて卵を割り入れ、かき混ぜながら炒めます。
- 醤油、塩、コショウで味を整えて、全体をよく混ぜたら完成です。
ポイント：
冷ご飯を使うことで、手軽に素早く作れます。冷蔵庫に残っている余った野菜を加えることで、栄養価もアップします。
4. 豆腐と野菜の味噌汁
材料（2人分）：
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 余った野菜（ネギ、ほうれん草、キャベツ、きのこなど）
- だし（顆粒だしや煮干しなど） 小さじ1
- 味噌 大さじ1～2（お好みで）
作り方：
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水とだしを入れて沸かし、野菜を加えて煮ます。
- 野菜が柔らかくなったら、豆腐を手で崩して加えます。
- 最後に味噌を溶かし入れ、全体を混ぜて温まったら完成です。
ポイント：
豆腐と野菜を使ったヘルシーな味噌汁は、手軽に作れて栄養満点。味噌の風味が全体をまとめてくれます。
5. 余り物を活用！野菜スープ
材料（2人分）：
- 余った野菜（ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、キャベツなど）
- コンソメキューブ 1個
- 水 500ml
- 塩、コショウ（お好みで）
作り方：
- 野菜を適当な大きさに切ります。
- 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、野菜を加えて煮ます。
- 野菜が柔らかくなったら、塩、コショウで味を調整して完成です。
ポイント：
冷蔵庫の余り野菜を活用して作れる簡単なスープです。野菜の旨味がスープに溶け出し、ヘルシーで満足感があります。
まとめ
冷蔵庫にあるもので作れる節約レシピは、無駄なく食材を使い切るためにとても便利です。余った野菜や食材を活用することで、手軽に美味しい料理を作ることができ、節約にもつながります。毎日の料理で、ぜひ参考にしてみてください！