メキシカンなトマトスープのレシピ：香辛料が引き立つ本格派
1. メキシカントマトスープの特徴
メキシコ料理のトマトスープは、スパイスや香草をふんだんに使った濃厚な味わいが魅力です。今回は「ソパ・デ・トマテ（Sopa de Tomate）」を作ります。
2. 必要な材料
- トマト：4個（またはトマト缶400g）
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：2片
- チリパウダー：小さじ1
- クミンパウダー：小さじ1/2
- コリアンダーパウダー：小さじ1/2
- 鶏がらスープ：500ml
- トルティーヤチップス：適量
- アボカド、パクチー、ライム（トッピング用）
3. 作り方
- ベースを作る
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。トマトを加え、柔らかくなるまで煮込みます。 - スパイスで風味を追加
チリパウダー、クミン、コリアンダーを加え、香りを引き立てます。 - スープを完成させる
鶏がらスープを加え、10分ほど煮込み、塩で味を調えます。 - トッピングで仕上げる
器にスープを注ぎ、トルティーヤチップス、アボカド、パクチーをトッピング。ライムを絞って召し上がれ！