納豆を活用した簡単レシピ
納豆は、発酵食品であることから、腸内環境を整えたり、免疫力を高めたりと健康に嬉しい効果がたくさんあります。日本の伝統的な食材としても知られ、日々の食事に簡単に取り入れることができるため、忙しい現代人にもぴったりです。今回は、納豆を活用した簡単で美味しいレシピをご紹介します。
1. 納豆とアボカドのサラダ
納豆とアボカドは相性抜群！ヘルシーで栄養豊富なサラダに仕上がります。アボカドのクリーミーな食感と納豆の独特な風味が絶妙にマッチします。
材料（2人分）
- 納豆 1パック
- アボカド 1個
- きゅうり 1本
- トマト 1個
- 醤油 1小さじ
- オリーブオイル 1大さじ
- 塩・こしょう 適量
- レモン汁（お好みで） 少々
作り方
- アボカドは種を取り、皮をむいて一口大に切ります。
- きゅうりとトマトも適当な大きさに切ります。
- 納豆を容器から出し、よく混ぜます。
- ボウルにアボカド、きゅうり、トマトを入れ、納豆を加えます。
- 醤油、オリーブオイル、塩・こしょうで味を整え、お好みでレモン汁をかけて完成です。
2. 納豆と卵の炒飯
納豆を加えることで、炒飯が一味違う美味しさに変身！納豆の風味と卵のまろやかさが合わさって、ヘルシーながら食べ応え満点です。
材料（2人分）
- 納豆 1パック
- ご飯（冷ご飯でもOK） 2杯分
- 卵 2個
- 醤油 1大さじ
- 塩・こしょう 少々
- 青ねぎ（あれば） 適量
- ごま油 1小さじ
作り方
- フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れてスクランブル状に炒めます。
- 卵が固まったら、ご飯を加えて炒めます。
- 納豆を加えてさらに炒め、醤油、塩、こしょうで味を整えます。
- 最後に青ねぎを散らして、香りを引き立てたら完成です。
3. 納豆と野菜のヘルシー巻き寿司
納豆を使った巻き寿司は、簡単に作れるだけでなく、栄養も豊富です。野菜と一緒に巻くことで、色どりも美しく、ヘルシーな一品になります。
材料（2人分）
- 納豆 1パック
- 海苔 2枚
- きゅうり 1本
- にんじん 1/2本
- アボカド 1/2個
- 酢飯 1合分（ご飯を酢、砂糖、塩で調味）
- 醤油 少々
作り方
- きゅうり、にんじん、アボカドは細長く切ります。
- 巻き寿司用の海苔をまな板に置き、酢飯を薄く広げます。
- 酢飯の上に納豆と切った野菜を並べます。
- 巻きすを使ってしっかりと巻き、食べやすい大きさに切ります。
- 醤油をつけて召し上がれ。
4. 納豆とオクラの和風パスタ
納豆とオクラを使った和風のパスタは、サラダ感覚で楽しめるヘルシーな一品です。和風のだしと納豆がパスタと相性抜群です。
材料（2人分）
- 納豆 1パック
- オクラ 4本
- スパゲティ 160g
- 醤油 1大さじ
- みりん 1小さじ
- だしの素 少々
- ねぎ（あれば） 適量
作り方
- スパゲティを塩を加えたお湯で茹でます。
- オクラは軽く塩茹でして、斜め切りにします。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、醤油、みりん、だしの素で味をつけます。
- 納豆とオクラを加え、混ぜながら炒めます。
- 最後にねぎをトッピングして完成です。
まとめ
納豆は、健康効果が高く、栄養バランスも優れた食材です。今回紹介したレシピは、どれも簡単で美味しく、忙しい日にもぴったり。納豆を使ったレシピを取り入れて、健康的でヘルシーな食生活を楽しんでください。